Всемирно известный сорт (ботанический вид) Марагожип с огромным размером зерна. Scr 19+. Как всегда отличная сортировка.
Никарагуа Марагоджип – это моносорт плантационного кофе, известный на весь мир размером своих зерен и уникальным букетом. В среднем зерна этого кофе больше обычных в 3,5 раза, и при этом они имеют гладкую ровную поверхность. Природные условия Никарагуа, государства в Центральной Америке, идеально подходят для выращивания кофе класса «премиум». В южной части страны расположены действующие вулканы, чьи склоны очень богаты полезными минералами. Кофейные деревья выращиваются на вулканической почве, на высоте около 1500 метров. Ягоды зреют неравномерно, поэтому сборщики возвращаются к каждому дереву до 8 раз. Ручной сбор урожая очень повышает качество кофе, а благодаря экологически чистым условиям произрастания, Maragogype Nicaragua даже можно отнести к категории «спешиалти».
Зерна категории «марагоджип» считаются самыми качественными, крупными и ароматными. Благодаря пористой структуре их вкус и аромат сильно зависят от условий произрастания, а потому Никарагуа Марагоджип очень ценится в среде кофейных гурманов.
Обычно Никарагуа Марагоджип имеет сложный комплексный аромат с нотами вина, фруктов и цветов, густую структуру и крепкий полный вкус с оттенками темного шоколада. Послевкусие напитка короткое и лаконичное. Кофе Никарагуа Марагоджип известен ярким и насыщенным вкусом, который переходит в продолжительное послевкусие. Nicaragua Maragogype достаточно крепкий кофе дающий заряд бодрости на целый день.
Характеристики Nicaragua Maragogype
Степень обжарки |
Средняя |
Регион |
Центральная Америка |
Страна |
Никарагуа |
Способ обработки |
Мытая |
Высота произрастания |
1200 — 1400 м |
Сорт зерна |
Арабика |
Кислинка |
**** |
Горчинка |
****** |
Насыщенность |
******** |
Крепость |
****** |
Вкус |
Шоколадные нотки, Винные нотки |
Как готовить |
Фильтр-кофе, Кемекс, Френч-пресс, Турка, Пуровер, Эспрессо (кофемашина) |
Вид кофе |
Марагоджипы |
Как хранить:
+25° В кухонном шкафу. В герметичной упаковке, при отсутствии посторонних запахов, избегать попадания света и влаги
-18° В морозильной камере. В герметичной упаковке, при отсутствии посторонних запахов, избегать попадания света и влаги